Poradnik: wakacje bezglutenowe i celiakia

Poradnik 24holiday

5 porad na bezpieczne wakacje z celiakią

Dieta bezglutenowa podczas podróży wymaga większej uwagi niż samo znalezienie potrawy bez pieczywa. Liczy się wiedza kuchni, sposób przygotowania posiłków i ograniczenie ryzyka zanieczyszczenia glutenem.

Dlaczego wybór hotelu ma znaczenie?

Nawet personel, który chce pomóc, nie zawsze rozumie zasady diety bezglutenowej. Osobna patelnia, odpowiednie przyprawy czy brak panierki mogą nie wystarczyć, jeśli na etapie przygotowania dojdzie do kontaktu z glutenem.

Świadoma kuchniaIndywidualne podejścieBezpieczne posiłkiDobra organizacja

W skrócie

Nie zakładaj Samo określenie „gluten free” nie daje pewności prawidłowego przygotowania.
Sprawdź hotel Kluczowe są procedury kuchni i możliwość indywidualnego przygotowania posiłków.
Zgłoś dietę wcześniej Hotel powinien wiedzieć o potrzebach gościa jeszcze przed przyjazdem.

Jak ograniczyć ryzyko podczas wyjazdu?

Zachowaj czujność przy żywności

Najważniejsza jest świadoma kontrola tego, co trafia na talerz i w jaki sposób posiłek został przygotowany.

Pytaj o skład Szczególną uwagę zwracaj na sosy, przyprawy, wędliny, nabiał, lody i gotowe produkty.

Nie tylko składniki Znaczenie ma również patelnia, olej, narzędzia kuchenne i miejsce przygotowania posiłku.

Kontaminacja Potrawa z naturalnie bezglutenowych składników może zostać zanieczyszczona na etapie przygotowania.

Najważniejsze Własna czujność pozostaje istotna nawet w hotelu deklarującym dietę bezglutenową.

Zabierz część własnej żywności

To nie zawsze najwygodniejsze rozwiązanie, ale sprawdzone produkty dają dodatkowe bezpieczeństwo w podróży.

Na pierwsze dni Warto mieć zapas produktów na czas transferu, późnego przylotu lub pierwszego śniadania.

Sprawdzone produkty Zabierz żywność, którą znasz i której możesz bezpiecznie użyć w sytuacji awaryjnej.

Przekąski Bezglutenowe przekąski przydadzą się na lotnisku, podczas wycieczek i długich transferów.

Przed wylotem Sprawdź zasady przewozu żywności obowiązujące w kraju docelowym.

Wybieraj hotele z dobrą kulturą gastronomiczną

Wysoki standard hotelu sam w sobie nie jest gwarancją, ale rozbudowana obsługa i indywidualna kuchnia zwiększają możliwość bezpiecznego przygotowania posiłków.

Indywidualna obsługa Mniejsze hotele lub obiekty z większą liczbą personelu mogą łatwiej realizować specjalne potrzeby.

À la carte Restauracje przygotowujące dania na zamówienie ułatwiają ustalenie składu i sposobu przygotowania posiłku.

Kontakt z szefem kuchni Bezpośrednia rozmowa pozwala wyjaśnić zasady diety i ustalić indywidualne rozwiązania.

Nie tylko gwiazdki Liczy się wiedza personelu, organizacja kuchni i rzeczywiste procedury.

Szukaj kierunków świadomych celiakii

W części krajów produkty bezglutenowe są lepiej oznaczone, łatwiej dostępne i mocniej zakorzenione w gastronomii.

Włochy W źródłowym poradniku wskazano je jako kraj o wysokiej świadomości dotyczącej celiakii.

Zakupy Dobra dostępność oznaczonych produktów może znacząco ułatwić codzienne funkcjonowanie.

Hotelowe bufety Warto sprawdzać, czy obiekt posiada wydzielony kącik lub ofertę produktów bezglutenowych.

Polska Także wiele polskich hoteli posiada doświadczenie w obsłudze gości na diecie bezglutenowej.

Podróżuj z agentem, który zna temat

Potrzebę diety warto zgłosić już podczas wyboru wyjazdu, a nie dopiero po przyjeździe do hotelu.

Przed rezerwacją Agent powinien znać potrzeby klienta i uwzględnić je przy wyborze odpowiedniego hotelu.

Kontakt z hotelem Warto ustalić z obiektem szczegóły wyżywienia jeszcze przed rozpoczęciem podróży.

Doświadczenie 24holiday 24holiday zbiera informacje od hoteli i wykorzystuje doświadczenie przy doborze obiektów dla osób z celiakią.

Więcej informacji Zobacz bazę wyjazdów bezglutenowych

Bezpieczeństwo przede wszystkim

Niezależnie od wybranego hotelu i kierunku warto zachować żywieniową czujność, zadawać pytania i jasno komunikować swoje potrzeby. Dobre przygotowanie pozwala podróżować spokojniej i bezpieczniej.

Supervisor ds. oferty bezglutenowej

Szymon Szempliński

Kwestia diety bezglutenowej jest mu doskonale znana dzięki wieloletnim podróżom z córką chorą na celiakię oraz doświadczeniu rodzinnemu związanemu z Polskim Stowarzyszeniem Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.